:: こぶデイ日記 ::

今月は、ご利用者様からのリクエストにお答えしたお料理が昼食にならびました。

6日と16日に「青じそのかき揚げ」です。
埼玉県羽生市出身のＳ様です。

「大葉がそこら中に自生していて、それをザクザク切って入れるのよ。
塩を少し入れて、揚げるの。うちの方の田舎はつゆでなくて、生醤油をつけて食べるのよ」

デイサービスでは以下のレシピで作り、Ｓ様の田舎の味とは少し違ったようですが、「おいしかったわ」と言って下さいました。

皆様もよかったらご自宅で作ってみてくださいね♪

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「青じそのかき揚げ」のレシピ（一人分）

・青じそ　5g
・青唐辛子　少々
・コーン　5g
・天ぷら粉　15g
・水　15g

手順
１）青じそを1センチ切り、青唐辛子は小口切りにする。
２）天ぷら粉を水でとき、青じそ。青唐辛子、コーンを入れ、揚げる。